Desde los exuberantes paisajes hasta las cocinas humeantes de los hogares caucanos, los tres episodios de esta cautivadora mini serie es un festín para los sentidos y el intelecto. Acompañados por un experto en patrimonio gastronómico, nos aventuramos por los municipios de Guapi, Almaguer y Popayán, donde nos encontramos con los guardianes de las tradiciones ancestrales: las cocineras tradicionales, los campesinos, los pescadores y los agricultores.
Uno de los elementos distintivos de esta serie estrenada recientemente en el Canal ZOOM y en diferentes canales regionales, es su enfoque en los portadores de las tradiciones ancestrales del Cauca. Desde las habilidosas cocineras tradicionales hasta los dedicados agricultores y pescadores, cada episodio nos sumerge en la vida cotidiana de aquellos que mantienen vivas estas expresiones culturales. A través de ellos, descubrimos la magia de platillos emblemáticos como el arroz con Munchilla y hierbas de Azotea, la Carantanta de Maíz y las Melcochas de Panela, sabores que son más que simples alimentos, son la manifestación tangible de una historia compartida.
Pero "Fogón, Pasión y Sabor" va más allá de la gastronomía. La serie nos sumerge en el pasado, con la inclusión de un cómic original que hace parte de los contenidos multipantalla realizados para la serie, que relata el encuentro entre el conquistador Francisco Pizarro y la Isla de la Gorgona en 1527, descúbrelo aquí 👉 "ISLA DE LA GORGONA " La devoradora. Escrito por Marco Paredes e ilustrado por Alex Fco. Audivert en el 2023.
Este episodio histórico añade una capa de complejidad a nuestra comprensión de la región, recordándonos que la cocina es también un reflejo de las interacciones culturales y los conflictos históricos.
En un mundo cada vez más globalizado, donde las identidades locales a menudo se desdibujan, esta serie nos recuerda la importancia de valorar y preservar nuestras raíces. Al celebrar la diversidad y la riqueza de la herencia culinaria del Cauca, "Fogón, Pasión y Sabor" nos invita a saborear el pasado mientras construimos el futuro, honrando la memoria de aquellos que nos precedieron y el legado que dejaron atrás. la belleza y la importancia de la diversidad cultural. Al resaltar la riqueza culinaria del Cauca, los productores de esta serie hacen una apuesta valiente por poner en valor las historias, las tradiciones y la identidad de una región que merece ser celebrada y preservada para las generaciones venideras.
